Articles populaires – Gatovert contre Zorglub

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10 août 2013

Taboulé libanais

Les puristes ne seront sûrement pas d'accord, voici ma recette définitive de Taboulé. C'est une préparation très fraîche et légère, contrairement aux recettes habituelles, trop riches en semoule. Attention, il est nécessaire de s'y prendre à l'avance...

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Tags: salade, tomates, menthe, poivrons, boulgour, oignons, oriental, semoule, exotique

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22 juin 2016

Chutney de rhubarbe au gingembre

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 750 g de rhubarbe 1 cuilliere à soupe de gingembre en poudre 1 gros oignon 50 g de beurre environ 2 cuillères à soupe de vinaigre Sucre : 2 cuillères à soupe + 6 cuillères à...

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Tags: oignons, curry, gingembre, piment, mijoteur, muscade, rhubarbe, vinaigre

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26 avril 2009

Gâteau au fromage

Bête comme chou à faire, un succés à tous les coups ! Merci à Alice Merveilles de chez Mange-moi pour cette déliceuse recette. A chaque fois qu'on me parle de Spéculoos, je ne pas m'empêcher de penser à une anecdote. Ma soeur et moi étions tellement attendries...

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Tags: Amérique du Nord, fromage, graham biscuits, mascarpone, petit Lu, ricotta, spéculoos

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12 septembre 2008

Verrines Avocat - Surimi

D'après une recette de Verrines Gourmandes . Ingrédients (8 verrines~) : 4 avocats 1 et ½ paquets de surimi râpé ½ jus de citron 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès 6 cuil. à soupe d'huile de tournesol 4 cuil. à café de moutarde à l'ancienne 1 cuil....

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Tags: avocat, ciboulette, crabe, moutarde, salade, surimi, verrines

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15 décembre 2006

Club Sandwich

Ingrédients pour 1 personne : 3 tranches de pain de mie large d'1 cm d'épaisseur 3 fines tranches de poitrine fumée 1 filet de poulet cuit à la poêle ou un reste de poulet rôti 1 œuf 1/2 tomate 2 feuilles de laitue (environ de la taille des tranches de...

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Tags: tomates, poulet, bacon, mayonnaise, Amérique du Nord, restes

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24 novembre 2008

Poulet Masaman

Ingrédients : 400/500 g d'escalopes de poulet 3 tasses (400 ml) de lait de coco (ou lait / lait de soja) 50 g de pâte de curry Masam (en épicerie asiatique) 2 oignons 4 cuil. à soupe de sucre de palme (ou sucre brun) 3 cuil. à soupe de pâte de tamarin...

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Tags: curry, poulet, coco, palme, soja, exotique

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24 août 2015

Fondue de tomates façon salsa

Recette créée à partir de la fondue de tomates familiale et mon reste de réfrigérateur. Ingrédients : 3 oignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 tomates moyennes 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 1 cuillère de sauce piment ail & piment (ayam) sel, poivre,...

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Tags: tomates, poivrons, oignons, 100% de mon cru, piment, végétarien

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7 décembre 2015

Poulet au concombre

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 blancs de poulet - 250 de champignons de Paris- 1 concombre - 1 l de bouillon de volaille bouillon de volaille - 3 cuillères à soupe de sauce soja - le...

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Tags: citron, poulet, mijoteur, champignons, concombre, sauce soja

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18 septembre 2008

Eaux aromatisées

Il est impossible de me faire boire en été. Au mieux, je vide un bouteille de coca-cola (et pas les imitations,bien sûr !). Au pire, je donne des leçons de sobriété à un chameau. Pour éviter le syndrome Canicule, j'ai essayé les eaux aromatisés et je...

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Tags: cactus, citron, menthe, sirop, agrume, 100% de mon cru

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20 novembre 2015

Risotto au fenouil

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 fenouil - 1 oignon - 3/4 de litre de bouillon - 100 de gruyère, parmesan ou autre fromage à gratin- 80 g de beurre - Persil, sel, poivre Préparation de...

Posté par cotesdesneiges à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, gruyère, riz, mijoteur, fenouil, risotto

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9 décembre 2007

Poulet à la pâte de curry British

J'ai révisé la recette et ajuster la quantité de curry. Le mélange est moins décapant, les saveurs mises en valeurs.On peut trouver de la pâte de curry dans les épiceries fines. Personnellement, je vous encourage à visiter l'atelier des saveurs et de...

Posté par cotesdesneiges à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet, dinde, yahourt, exotique

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26 mai 2016

Pôelé de carotte - pomme de terre

Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients : - 2 oignons - 3 carottes - 250 g de lardon fumé - 500 g de pommes de terre - bouquet garni, sel, poivre, huile Préparation : Laver et éplucher les légumes. Émincer les oignons, découper les carottes et les...

Posté par cotesdesneiges à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pomme de terre, carotte, lardon, mijoteur

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16 octobre 2016

Chili Con Carne

Voici un plat dont rafole ma famille !Chaque année, ma soeur est solicitée et elle s'execute avec plaisir. On en fait pour les fous et pour les sages en se disant "au pire cela se rechauffe sans problème". Deux heures après, la cocotte est vide et une...

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Tags: tomates, poivrons, haricots rouges, Amérique du Nord, familliale

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14 septembre 2008

Glace au carambar

C'est recette provient de Délices d'initiés. Grâce à elle, je suis devenue un demi-dieu dans ma famille. Ingrédients (pour 4 personnes) : 10 Carambar (les vrais au caramel) 1/2 l de lait entier 10 cl de crème liquide (fleurette) 6 jaunes d'oeufs 20 g...

Posté par cotesdesneiges à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, carambar, inavouable, turbine à glace, crème glacée

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3 octobre 2007

Gratin d'aubergines à la mozarella

Recette simple et rapide que je dois à Mr Picard et qui est devenue un classique de mes étés. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g d'aubergines 300 g de tomates (3 environ) 250 de mozarelle sel, poivre, huile d'olive, basilic ou autres Préparation :...

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Tags: gratin, tomates, aubergines, mozzarella, recette Picard

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1 mars 2008

Sauté de dinde aux kiwis

Voici le curry de dinde aux kiwis revisité par ma mère, bien plus tendre avec la cuisse de dinde. La recette a fait le tour de la famille. Préparation : 10 min Cuisson : 30 min INGRÉDIENTS (pour 4 personnes,s'il en reste ce plat se réchauffe parfaitement...

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Tags: curry, poulet, dinde, kiwi, exotique

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6 juin 2008

Crème de thon au Wasabi

Ingrédients : 1 boîte de thon à l'eau 3 cuil. à soupe de crème fraîche 1 cuil. à café de Wasabi Pommes de terre cuites à l'eau (idéalement de la grenaille) Préparation : Réduire le thon en miettes.Ajouter le Wasabi et la crème fraiche. Détendre et homogénéiser...

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Tags: wasabi, pomme de terre, thon, exotique, 100% de mon cru

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3 juillet 2009

Tian de légumes du sud

C'est une recette comme je les aime. Simple, rapide, light et délicieuse ! On passe les légumes au découpe légumes, on les dépose dans le plat, au four et c'est fini ! Recette inspirée d'une recette de marmiton.org Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure...

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Tags: gratin, tian, tomates, aubergines, courgettes

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4 septembre 2008

Sauté de poulet tomates pastesque

Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 blancs de poulet 4-5 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tranche de pastèque 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) curry, sel, poivre huile Préparation : Émincer les oignons, dégermer...

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Tags: tomates, curry, pastèque, poulet, exotique

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31 décembre 2009

Endives au Jambon

Cette recette a été mon cauchemar pendant mon enfance. C'est dure à quelque point ma vie a été difficile ! Préparation : Cuisson : Ingrédients (4 personnes) : - 8 endives - 8 tranches de jambon - 1 cuil. à soupe de beurre - 1 cuil. à soupe de farine -...

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Tags: gratin, gruyère, jambon, Endives, familliale

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30 mars 2008

Rillettes de saumon

Voici l'exemple type de la recette familiale : elle est passée de l'une à l'autre sans qu'on sache qui est en à l'origine. A chaque dégustation, la cuisinière est félicitée pour sa création.Cette recette a été reprise récemment par La Cuisine de Marie....

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Tags: ciboulette, aneth, saumon, saumon fumé

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6 septembre 2008

Glace à la confiture de lait

J'ai enfin réussi à prendre une photo. Cette glace m'a été commandée par une tragédienne de 10 ans. Elle a déclaré finalement que "c'était un rêve". A tel point que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Mais je vais récidiver avec mon appareil...

Posté par cotesdesneiges à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, turbine à glace, confiture de lait, crème glacée

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17 décembre 2008

Tarte au potiton II

Voici mon premier essai de Pumpkin Pie ! Ingrédients : 1 pâte feuilleté 1 kg de potimaron (680 g de chaire cuite) 2 oeufs 80 g de sucre roux 1 1/2 tasse (300ml) de lait 2/3 cuil. à soupe de citron 2 cuil. à soupe de sel 2 cuil. à soupe de poivre 1 cuil...

Posté par cotesdesneiges à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, Amérique du Nord, citrouille, potimaron

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24 juillet 2010

Curry de brugnons et de pois chiches

Ingrédients : 3 brugnons (pêches) 1 boite de pois chiche (petit format 400g) 1 cuillère à soupe de pâte de curry 1 verre à moutarde de jus d'orange 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de piment d'espelette Préparation : Peler les brugnons,...

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Tags: pêche, curry, brugnon, pois chiche

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12 mai 2009

Galette à la Pistache

Cette recette a l'immense avantage de pouvoir déguster une galette des rois, en dehors de l'épiphanie. Pour 4 / 6 personnes : Préparation : 15 min (qcq heures de repos) Cuisson : 35 min Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 140 g de poudre...

Posté par cotesdesneiges à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, colorant, sucre glace, pistaches

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