Articles populaires – Gatovert contre Zorglub

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8 avril 2009

Découpage d'un crabe

A - Poser le crabe sur dos et détacher les pinces, par un mouvement de torsion, puis les pattes, en les cassant le plus près possible de la carapace, à la dernière articulation. B - Briser la coque de chaque pince, en veillant à ne pas écraser la chair...

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Tags: crabe, Gastro, tourteau

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9 novembre 2015

Chou Kale braisé - recette expérimentale

bonjour Voici une recette que j'ai fait sur la recommandation d'un collègue AMAPien. Il faut croire que nous n'avons pas le même goût ! Il faut trouver un moyen de rendre le chou kale plus tendre. Ingredients : 1 botte de chou kale 3 cuillière de vinaigre...

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Tags: 100% de mon cru, mijoteur, chou kale

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25 octobre 2016

Bettes braisées aux oignons

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 belles côtes de bettes- 3 oignons - 1 tablette de bouillon de volaille - 2 cuillères d'ail en poudre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère...

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Tags: oignons, mijoteur, bettes

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19 juin 2016

Blanc de poulet à la verveine citronnée

Emprunt du site du site viste-gourmande.com Attention prévoir plusieurs heures pour la marinade Ingrédients pour 4 personnes : 6 blancs de poulets Échalote Quelques feuilles de verveine citronnée (fraiche ou séchée) 20 Cl de crème liquide Huile d’olive...

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Tags: poulet, verveine citronnée, échalote

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29 août 2008

Tomates sautées Mozzarella

Ingrédients : 1 kg de tomates 1 boite de poivrons marinés 1 sachet de mozzarella 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Laver les tomates et retirer les trognons, les tomates en des. Faire chauffer...

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Tags: tomates, poivrons, mozzarella

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10 août 2007

Riz au Coca-Cola

Encore une recette avec du Coca, je me suis inspiré d'une recette inavouable ! Ingrédient (pour 6personnes) : 2 oignons 2 mesures de riz 3 mesures de Coca-Cola 3 mesures d'eau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) huile d'olive Préparation : Émincer...

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Tags: inavouable, coca-cola, riz

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29 avril 2017

Poulet à l'avocat

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600g escalopes de poulet- 3 avocats bien murs- 2 oignons jaunes assez gros- 15 cL de crème fraiche- huile d'olive,sel, poivre Préparation de la recette...

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Tags: avocat, oignons, poulet

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14 août 2007

Rouelle de Porc au Coca

Comment surprendre ses amis ! Leur faire déguster cette recette, puis leur demander les ingrédients. La cuisson du Cola et du porc change le gout de ce dernier, la surprise est donc totale. D'après mes premiers come-back, la marque de Cola est importante....

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Tags: inavouable, coca-cola, rouelle

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6 juin 2007

Bouillon de legumes

De nos jours, ce breuvage est réservé aux lendemains difficiles. Les noceurs l'accompagne de deux aspirines et d'un bon somme. Le convalescent essaie de grignoter un bout de poireau ou de carotte afin de ne pas avoir le ventre totalement vide, ce qui...

Posté par cotesdesneiges à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireaux, familliale

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12 août 2007

Pommes de terre sautées

Ingrédients : 500 g de pomme de terre cuites 4 oignons 1 bouquet garni Huile d'olive, sel poivre Préparation : Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive.Éplucher les pommes de terre, les découper en tranches fines et les déposer dans la poêle.Éplucher...

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Tags: pomme de terre, familliale, restes

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28 décembre 2007

P'ti Punch

A consommer avec modération ! A plus de deux, seules les personnes entrainées tiennent encore debout ! Ingrédients : 1 dose de jus de citron vert 1 dose de sirop de sucre de canne 2 doses de rhum agricole Préparation : Presser le jus de citron, verser...

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Tags: sirop, citron vert, rhum

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20 septembre 2008

Fondant au chocolat et Wasabi

Préparation : 15 mn Cuisson : 20-25 mn Température : 165°C / Term. 5 Ingrédients (pour 8 personnes) : 200 g de chocolat très noir 125 g de beurre 125 g de sucre 60 g de farine 3 oeufs + 1 blanc 1 5-20 g de Wasabi (selon votre goût pour l’épicée) 1 cuil....

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Tags: inavouable, chocolat, wasabi

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7 août 2008

Schtroumpfs-meringues

Voici une de mes réalisations liés au colorants alimentaires :Les schtroumpfs-meringues, merci à Tchatcha de Fafa pour le nom. Ingrédients (pour 20 à 40 meringues) : 3 blancs d'oeufs 90 g de sucre glace 90 g de sucre semoule 1 cuil. à soupe de colorant...

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Tags: blanc, colorant, sucre glace

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5 décembre 2008

Petits pots de crèmes au café

Recette adaptée de Manger dans un verre . Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Repos : 3 h Ingrédients (4 pots~) : 50 cl de lait 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 1 cuil. à soupe d'extrait de café Préparation : Préchauffer le four à 180° C (th....

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Tags: café, jaunes, lait

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28 juillet 2010

Punch mexicain

Cette recette est la seule utilisation vraiment intéressante du sirop de cactus.px 0px 5px 5px;" /> A consommer avec modération ! A plus de deux, même les mexicains ont du mal à avancer droit. Ingrédients : 1 dose de jus de citron vert 1 dose de sirop...

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Tags: cactus, citron vert, rhum

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30 juillet 2010

Pseudo miroir andalous

Le vrai miroir andalous est un plat délicat qui demande un vrai savoir faire. La cuisson finale de l'oeuf au four doit être mini-métrée au quart de second, sinon tout est fichu. Ceci est une version très simplifiée, type "je vide le réfrigérateur" et...

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Tags: tomates, poivrons, chipolatas

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23 mars 2011

Gnocchi

Pour cette recette, j'ai fait appel à une experte sur le blog : Eloge de la gourmandise - Miamourdises Voici sa recette : Ingrédients (pour 3 kilos de gnocchi) 2kg de farine de blé 1kg de pommes de terre à chair ferme 8 oeufs eau (environ 1 verre) sel...

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Tags: pomme de terre, pâtes, restes

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17 août 2011

Crème glacée au Réglisse

Je remercie Nathalie pour sa recette et pour sa photo (cruchette, je n'ai pas pris le temps d'en prendre une). Préparation : 45 min + 24h de repos + 20 mn de congélation Ingrédients : 1 cuil à soupe de poudre de réglisse 4 jaunes d'oeufs 185 g de sucre...

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Tags: glace, turbine à glace, Réglisse

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14 décembre 2014

Risotto de légumes

Ingrédients : 300 g de riz à risotto 1 oignon 1/2 boite de 800 g de petits pois 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée 1 l d'eau beurre, sel, poivre préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faire le fondre dans une sauteuse avec un peu de beurre. Dissoudre...

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Tags: oignons, riz, mijoteur

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2 juin 2014

Curry de poulet de supermarché

Cette recette a été effectuée avec un multicuiseur philips, mais peu tres bien etre fait avec une simple sauteuse. Ingredients 2 filets de poulet 1 boite de sauce curry prepeparé 1 cuil d'huile sel, poivre, piment Préparation Découper le poulet en lamelles....

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Tags: curry, poulet, piment

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19 mars 2016

Purée Navet Pomme de terre

Pour moi, la proportion de navets est trop faible pour profiter pleinement du navet. Je conseille un mélange 50-50. Ingrédients : - 1/3 de navets - 2/3 de pomme de terre - 1 carré de bouquet garni - eau - huile, sel, poivre Préparation : Éplucher les...

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Tags: pomme de terre, navets, mijoteur

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21 novembre 2012

Poulet au coca rapide

Cette recette est un emprunt direct de Marmiton.org. Ingrédients: 4 blancs de poulet 33 ml de coca 1 sachet de soupe à l'oignon déshydraté Préparation : Mélanger le coca et le sachet de soupe. Verser le mélange, les blancs de poulet dans une sauteuse....

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Tags: oignons, poulet, coca-cola

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16 mai 2009

Moules marinières

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 l de moules de bouchots 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de crème fraîche Nettoyage : Retirer les filaments et autres byssus d'un coup sec.Gratter avec un couteau la surface des...

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Tags: moules, familliale

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6 novembre 2007

Tarte au chocolat

Il y a des sources dont on ne se vante pas. En effet, J’ai découvert la tarte au chocolat par hasard en regardant Drucker, le dimanche soir. Nous avons noté la recette pendant la chronique de Jean Pierre Coffe et elle nous a enchanté le palais. Dorénavant,...

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Tags: café, chocolat

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6 février 2014

Truffes au chocolat

Fameuse recette de Thérese qui était le type même de la vieille dame d'antan. De celles qui traversent tout Paris pour acheter une tranche de jambon chez le bon charcutier, ses économies dans un cabas pour plus de sécurité et une laitue dessus pour les...

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Tags: chocolat, cacao

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