Schwäbische spätzle

Une petite spécialité allemande et alsacienne qui est prête en 10 min. Par contre, il faut un appareil à Spatzle (fer ou plastique chez tupperware) ou un entonnoir (plus d'info, ici) !

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 1 petite cuillère de sel
• 1/8 l d'eau

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une terrine et mélanger.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Laver la pâte à l'eau froide.

Déposer la pâte dans l'appareil, le porter au dessus de l'eau bouillante et laisser tomber les gouttes dans l'eau. Lorsqu'elle remontent en surface, les recueillir avec une passoire.

Note : attention, la pâte peut paraître très salée. Mais la cuisson change le tout.