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Gatovert contre Zorglub
16 mai 2009

Moules marinières

Moules marinières
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 l de moules de bouchots 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de crème fraîche Nettoyage : Retirer les filaments et autres byssus d'un coup sec.Gratter avec un couteau la surface des...
Posté par cotesdesneiges à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moules,  familliale

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3 août 2008

Poupard

Poupard
Ingrédient (pour 2 personnes) : 1 poupard Gros sel Pour la mayonnaise (huile, jaune d’œufs, sel) Matériels : Grandes serviettes Casse-noix Piques / fourchettes à crustacés Préparation : Faire bouillir de l’eau très salée dans un faitout. Plonger le poupard...
Posté par cotesdesneiges à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crabe,  araigné,  poupard,  familliale

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6 juin 2008

Crème de thon au Wasabi

Crème de thon au Wasabi
Ingrédients : 1 boîte de thon à l'eau 3 cuil. à soupe de crème fraîche 1 cuil. à café de Wasabi Pommes de terre cuites à l'eau (idéalement de la grenaille) Préparation : Réduire le thon en miettes.Ajouter le Wasabi et la crème fraiche. Détendre et homogénéiser...
Posté par cotesdesneiges à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: wasabi,  pomme de terre,  thon,  exotique,  100% de mon cru

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30 mars 2008

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon
Voici l'exemple type de la recette familiale : elle est passée de l'une à l'autre sans qu'on sache qui est en à l'origine. A chaque dégustation, la cuisinière est félicitée pour sa création.Cette recette a été reprise récemment par La Cuisine de Marie....
Posté par cotesdesneiges à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  aneth,  saumon,  saumon fumé

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8 novembre 2007

Bar au four

Bar au four
Garder de bonnes relations avec ses fournisseurs a parfois des conséquences inattendues. La preuve, cette recette simple et rapide ! Ingrédients (4 personnes) : 1 bar (entre 1 et 1,5 kg) 4/5 tranches de citron 1 tomate (facultatif) découpé en rondelle...
Posté par cotesdesneiges à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  citron vert,  bar,  familliale

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