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6 novembre 2007

Tarte au chocolat

Il y a des sources dont on ne se vante pas. En effet, J’ai découvert la tarte au chocolat par hasard en regardant Drucker, le dimanche soir. Nous avons noté la recette pendant la chronique de Jean Pierre Coffe et elle nous a enchanté le palais. Dorénavant,...

Posté par cotesdesneiges à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, chocolat

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15 août 2016

Chapelure Maison

Chez moi, le pain sèche trop rapidement. J'utilise le pain dur réduit en petits morceaux avec une salade Iceberg et de la sauce Ceasar. Cela ne suffisant pas, j'ai décidé de faire de la chapelure ce qui me permet de le stocker plus rapidement. Prendre...

Posté par cotesdesneiges à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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1 novembre 2009

Festiblog 2009 - mon récit 4/4

Bon, il me manque un bout, mais je publie cela en attendant ! Pour revenir au début du récit Dimanche, deuxième jour du Festiblog 2009 : Démarrage difficile le deuxième jour ! A 11h pile, j’etais devant la tente n°3 pour une triplette Mr Choubi, Jibé...

Posté par cotesdesneiges à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festiblog

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30 septembre 2008

Les bonbons en cuisine - tendances gourmandes

Le site marmiton.org vient de faire un dossier sur les bonbons en cuisine. Exprimer vos tendances régressives, ajouter le bonbon de votre enfance, fonder les arômes, élaborer vos propres friandises, avec les recettes des bloggeurs gastronomes dont Anaik....

Posté par cotesdesneiges à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: inavouable

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7 septembre 2008

Yummies !

En faisant la tournée de mes blogs favoris, je suis tombée sur la boite à monstres. Une jeune femme fait des bijoux et des jouets à base de monstres (sympathiques, évidemment). Avec une logique imparable, elle a crée une série de bijoux Yummy à base de...

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Tags: blog sympa

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21 août 2008

M&M's Coockies

J'ai voulu innover en substituant aux pépites de chocolat des M&M's chocolat. Le résultat n'est pas à la hauteur des espérances. Quand les pépites de chocolat sont fondantes comme il faut, les M&M's croque sous la dent. Pas mauvais, mais pas de réel intérêt...

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Tags: mm's

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7 décembre 2007

Financiers

Pour le "Larousse gastronomique", le financier est un petit gâteau fait d'une pâte à biscuit enrichie de poudre d'amandes. Mais c'est surtout un délicat péché mignon à savourer autour d'une bonne tasse de thé. Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients...

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Tags: amande

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22 novembre 2007

Crumble aux pommes

Voici une nouvelle recette du randonneur ! Nous nous léchons les babines. On peut utiliser soit un plat à gratin pour tous, soit un ramequin (type crème brûlée) par personne. Ingrédients pour 1 personne : 250 g de farine 250 g de sucre roux 20 g de beurre...

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Tags: pommes

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16 décembre 2015

Tarte au camenbert

Passer un week end chez mon tonton est un vrai suplice : entre deux et cinq kilos à chaque fois. Que des bons produits, cela ne peut pas faire de mal !Voici une de ces recettes qui fait honneur à sa region la Normandie : Preparation : 15 min Cuisson :...

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Tags: familliale

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24 janvier 2007

Poulet Yassa

Cette recette exotique est d'inspiration africaine. Brice, un camarade de formation ayant vécu un peu partout dans le monde dont la Mauritanie nous la transmise. C'est un bon cuisinier à défaut d'être quelqu'un d'intéressant. Le Yassa peut se faire au...

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Tags: exotique

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23 mai 2008

Filets de poulet normands à la mode exotique

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de poulet 4 pommes 250 ml de jus d’ananas en bouteille 1 oignon 2 cuil à soupe de moutarde 5 graines de coriandre huile d’olive, beurre, sel, poivre Préparation : Faire mariner les filets dans le jus d’ananas...

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Tags: 100% de mon cru

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13 mars 2016

Tarte verdure chèvre

Cette recette me permet d'utiliser mes restes de "verdure", fans de chou-rave, de bettes, feuilles de salades, de choux, épinard. Ingrédients : Verdure 1 bûche de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème fraîche solide 1 pâte feuilletée sel, poivre Préparation :...

Posté par cotesdesneiges à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre

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17 octobre 2009

Festiblog 2009 - mon récit 1/4

Avertissement : Les faits relates sur ce blog sont l’interprétation personnelle et parfois excessive de la réalité. Merci de ne pas me poursuivre en justice, ni me casser les jambes (je suis délicate !) en cas de désaccord ! Ayant une aptitude au dessin...

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Tags: festiblog

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16 octobre 2009

Schwäbische spätzle

Une petite spécialité allemande et alsacienne qui est prête en 10 min. Par contre, il faut un appareil à Spatzle (fer ou plastique chez tupperware) ou un entonnoir (plus d'info, ici) ! Ingrédients : 250 g de farine 2 oeufs 1 petite cuillère de sel 1/8...

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Tags: pâtes

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3 mai 2009

tarte impossible au sucre d'ISA

Je cherchais depuis longtemps une recette de Tarte au sucre que j'arrive à faire et qui est mangeable. Je dois à quelques essais infructueux une réputation d'étouffeuse de chrétiens. Heuresement, ISA et ses gourmandises, une culi-bloggeuse canadienne...

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Tags: Amérique du Nord

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18 avril 2007

Tôt fait

Encore une recette simple, rapide et délicieuse. A un point tel que cela en devient suspect ! Histoire de cultiver ma réputation, il m'arrive d'ajouter une colorant vert afin de mettre une peu de couleur dans le quotidien. Malheureusement, cette version...

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Tags: familliale

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28 décembre 2009

Gigot de 7 heures

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : • 1 gigot d’environ 2 kg• 100 g de lard gras• 100 g de jambon maigre• 150 g de couenne• 1 tête d’ail• 2 feuilles de laurier• 2 tomates• 2 échalotes • 2 oignons• Farine• 20 cl de vin blanc• 2 verres d’eau • Sel, poivre...

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Tags: familliale

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21 mai 2009

Bristish Crumpets

Plat typiquement british,pour les nostalgiques du commenwealth ! Préparation : 10 min (+ 1h de fermentation) Cuisson : 20-30 min Ingrédients (pour une vingtaine d'unités) : 450 g de farine 300 ml de lait tiède 300 ml d'eau tiède 1cuil.à soupe de sucre...

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Tags: Amérique du Nord

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1 avril 2019

Produits de saison Avril

Bonjour Comme chaque mois, voici les produits de saison ! Humm ! Le veau, les radis, les asperges !Ces produits de saison sont moins chers. Ils étaient dans des conditions plus respectueuses de l'environnement (moins d'intrants, d'énergie pour les serres...

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Tags: saison

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11 avril 2008

Hommage au Gastro

Voici un texte provenant du Monde 2, vantant les mérites de l'élément indispensable de tout cuisinier digne de ce nom : Le Larousse Gastronomique. Lorsqu'en 1938 Prosper Montagne créa le Larousse gastronomique, Auguste Escoffier écrivait dans la préface...

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Tags: Gastro

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23 avril 2007

Curry de Dindonneau aux Kiwis

Il exite une variante sautée de dinde curry / kiwis plus moelleuse, mais avec moins de caractère. C'est une question de goût. Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de dindonneau (125 g environ chacune), variante...

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Tags: exotique

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22 janvier 2008

Pot au feu

Repas à faire lors que vous recevez votre peut-être future belle-fille : Bouillon de pot au feu (2 bonnes assiettes) Pot au feu Farandole de fromages (goûter au moins 3 d'entre eux, sous peine d'être discourtois) Profiterôles au chocolat (préparées par...

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Tags: familliale

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2 février 2017

Crêpes

Voici ma recette de pâte à crêpes !Les bretons seront sûrement outrés, mais j'adore cette version. Les garnitures peuvent être sucrées ou salées, selon les goûts et l'inspiration du moment ! Préparation : 10 min + 2 heures de repos Cuisson : 30 min Ingrédients...

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Tags: familiale

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18 octobre 2009

Festiblog 2009 - mon récit 2/4

A la recherche de Lyche n Pour aller au début du récit Contrairement à Double P >, Lychen est aisément repérable grâce à son fan-club. Il est apparemment accessible. Mais si tailler la discute est aisée, obtenir une dédicace relève plutôt du chemin de...

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Tags: festiblog

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4 novembre 2009

blinis

Cette recette est un copier-coller de My Home Made.J'avoue, mais j'ai honte. Le resultat est parfait, sauf pour la levure. J'en ai acheté en sachet (lyophilisé) qui doit etre plus forte. Les blinis avaient gout de levure. A travailler ! RECETTE : ( pour...

Posté par cotesdesneiges à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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