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Gatovert contre Zorglub
blanc
15 décembre 2008

Guimauve au cactus

Guimauve au cactus
Ingrédients : 165 g de sucre en poudre 60 g de blancs d'oeufs (environ 2 blancs) 7 cl d'eau 35 g de sirop de glucose 8 g de gélatine (5 feuilles) 1 cuil. à soupe de sirop de cactus 3 gouttes de colorant vert (selon votre goût) Sucre glace (200~) Matériels...
Posté par cotesdesneiges à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cactus,  blanc,  guimauve,  sucre glace

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9 décembre 2008

Macarons de Nancy

Macarons de Nancy
Voici les photos de ma production : Merci PuceBleue pour sa recette. Ne pas confondre le macaron avec les meringues à l 'amande et à la crème pâtissière très en vogue en ce moment dans toutes les pâtisseries branchées parisienne (voir le blog de Mercotte...
Posté par cotesdesneiges à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  blanc,  amande,  sucre glace

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7 août 2008

Schtroumpfs-meringues

Schtroumpfs-meringues
Voici une de mes réalisations liés au colorants alimentaires :Les schtroumpfs-meringues, merci à Tchatcha de Fafa pour le nom. Ingrédients (pour 20 à 40 meringues) : 3 blancs d'oeufs 90 g de sucre glace 90 g de sucre semoule 1 cuil. à soupe de colorant...
Posté par cotesdesneiges à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc,  colorant,  sucre glace

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30 novembre 2007

Gateau Germaine

Gateau Germaine
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 150 g farine 250 g sucre 125 g beurre 7 blancs d'oeufs 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel Préparation : Battre les blancs en neige très ferme avec le sel. Y mélanger doucement le beurre...
Posté par cotesdesneiges à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc,  familliale

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20 septembre 2007

Meringues françaises

Meringues françaises
J'ai fait ce dessert pour utiliser des blancs d'oeufs en trop. Afin, d'éviter de les voir terminer sur mes hanches, je les ai amenées au bureau. Depuis, j'ai été élevée au rang de déesse auprès de mes paires. La difficulté des meringues repose dans le...
Posté par cotesdesneiges à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc,  sucre glace

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