01 novembre 2011

Curry approximatif

Voici une recette du genre : je vide mon réfrigérateur.  Ingrédients (pour 3 personnes) : reste de poulet riz une tomate verte deux poivrons marinés un oignon une demi-pomme 1 brique de creme de coco (2 dl) sel, poivre, 2 cuil à soupe curry, poivre d'espelette, sauce chinoise epicée   Préparation : Retier la peau du reste de poulet et découper le blanc de poulet en carré d' 1/2 cm de largeur. Emincer l'oignon et le faire revenir à feu doux. Decouper la tomate, le poivron et la pomme en dès, puis l'ajouter... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Gnocchi

Pour cette recette, j'ai fait appel à une experte sur le blog : Eloge de la gourmandise - Miamourdises Voici sa recette : Ingrédients(pour 3 kilos de gnocchi) 2kg de farine de blé  1kg de pommes de terre à chair ferme  8 oeufs  eau (environ 1 verre)  sel Préparation A l'avance, faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, les écraser en purée et laisser refroidir. Dans une bassine ou un très grand saladier, mélanger la purée de pommes de terre, la farine, le sel et les... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Mironton rapide à la mode du gasto

Voici une recette pour utiliser les restes de boeufs bouillis, en ce qui me concerne le pot au feu.Cette recette est plus simple que ma recette familiale de Mironton, mais aussi plus proche du la bible : le Larousse Gastronomique.En attendant, je ne suis pas mécontente de moi, à part les unités pifométriques. Ingrédients (pour 1 personne) : 1 verre de boeuf bouilli 2 oignons 1 verre de vin blanc 1 trait de vinaigre huile, sel, poivre Préparation : Faire fondre les oignons émincés dans une poêle avec un peu... [Lire la suite]
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25 février 2008

Boeuf mironton

Hummm !!!! Voici une de mes recettes préférées ! Nous faisons toujours beaucoup de pot au feu en excès, afin qu'il en reste assez pour faire du boeuf mironton. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon émincé 1 cuil. à soupe de graisse ou de beurre 1 cuil. à soupe de farine 500 g de viande de boeuf bouilli bouillon de pot au feu (à défaut de l'eau) 4 / 5 gros cornichons Préparation : Faire blondir l'oignon émincé dans une sauteuse. Poudrer de  farine et faire revenir en mélangeant. Puis mouiller... [Lire la suite]
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12 août 2007

Pommes de terre sautées

Ingrédients : 500 g de pomme de terre cuites 4 oignons 1 bouquet garni Huile d'olive, sel poivre Préparation : Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive.Éplucher les pommes de terre, les découper en tranches fines et les déposer dans la poêle.Éplucher les oignons, les dégermer, les émincer et les ajouter au mélange avec le bouquet garni.Saler, poivrer à votre guise. Servir en accompagnement ou en plat principal.
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15 décembre 2006

Club Sandwich

Ingrédients pour 1 personne : 3 tranches de pain de mie large d'1 cm d'épaisseur 3 fines tranches de poitrine fumée 1 filet de poulet cuit à la poêle ou un reste de poulet rôti 1 œuf 1/2 tomate 2 feuilles de laitue (environ de la taille des tranches de pain) 3 cuillères à café de mayonnaise 1 filet d'huile d'arachide Sel et poivre du moulin Préparation : Chauffer une poêle anti-adhésive. Disposer délicatement 3 fines tranches de poitrine fumée, les faire légèrement dorer sur... [Lire la suite]
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