24 juillet 2010

Curry de brugnons et de pois chiches

Ingrédients : 3 brugnons (pêches) 1 boite de pois chiche (petit format 400g) 1 cuillère à soupe de pâte de curry 1 verre à moutarde de jus d'orange 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de piment d'espelette   Préparation : Peler les brugnons, les dénoyauter et les découper en quartier.Ouvrir la boite de pois chiche, l'égoutter et écraser les pois avec une fourchette.Dans une sauteuse anti-adhésive, faire fondre les fruits à feu moyen. Lorsqu'ils commencent à former une purrée, ajouter les pois... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Calfoutis de la Maman de Freddy

Freddy est un fin cuisinier élevé en dans les landes, région avec des spécialités intéressantes. Sa mère n'est pas en reste. Ingrédients : 100 g de sucre 1/ 4 l de lait 3oeufs 6 cuil. à soupe de farine 600 g d fruit environ (cerise, pêche …) Préparation : Beurrer un moule à gratin. Déposer les morceaux de fruits de façon uniforme. Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients restants et verser l'appareil sur les fruits. Mettre  35 min a four chaud. ... [Lire la suite]
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