29 avril 2017

Poulet à l'avocat

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600g escalopes de poulet- 3 avocats bien murs- 2 oignons jaunes assez gros- 15 cL de crème fraiche- huile d'olive,sel, poivre   Préparation de la recette : Faire revenir a la poêle les oignons émincés finement dans un peu d'huile d'olive sans les faire griller.Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.Ecraser les avocats a la fourchette puis ajouter dans la poêle.Laisser mijoter 5min jusqu'au début de cuisson de... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 19:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 octobre 2016

Bettes braisées aux oignons

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 belles côtes de bettes- 3 oignons - 1 tablette de bouillon de volaille- 2 cuillères d'ail en poudre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de persil haché Préparation de la recette : Laver et éplucher les côtes des bettes et les couper en tronçons. Les blanchir 2 min dans l'eau bouillante puis égoutter.Couper les oignons en lamelles ou en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2016

Risotto de blé aux courgettes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de riz 1 grosse courgette 2 oignons 1 litre de bouillon de légumes 1 verre de vin rosé 100 g de parmesan râpé curry et autres épices Préparation : Lavez et coupez en rondelles la courgette. Faites rissoler l'oignon coupé finement dans deux cuillerées d'huile. Quand l'oignon va blondir, ajoutez les courgettes et faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes. Versez le blé et mélangez avec une cuillère en bois.... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 juin 2016

Chutney de rhubarbe au gingembre

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 750 g de rhubarbe 1 cuilliere à soupe de gingembre en poudre 1 gros oignon 50 g de beurre environ 2 cuillères à soupe de vinaigre Sucre : 2 cuillères à soupe + 6 cuillères à soupe Une cuillère à café de piment d’Espelette Une cuillère à café de poivre Une pincée de sel Une cuillère à café de Muscade Une cuillère à café de curry Deux pots petits pots de confiture Préparation : Decouper la rhubarbe en tronçon et saupodrer... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mai 2016

Curry de lentilles aux carottes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de lentilles vertes 800 g de carottes 3 beaux oignons 1 brique de crème fraîche curry sel huile Préparation de la recette : Démarrer les lentilles vertes à l'eau froide dans une grande casserole. Les faire cuire comme indiqué sur le paquet et égoutter puis réserver. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons finement. Peler les carottes. Faire fondre pendant quelques minutes les... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mai 2016

Pôelé de carotte - pomme de terre

Préparation : 15 min Cuisson : 1h   Ingrédients : - 2 oignons - 3 carottes - 250 g de lardon fumé - 500 g de pommes de terre - bouquet garni, sel, poivre, huile   Préparation : Laver et éplucher les légumes. Émincer les oignons, découper les carottes et les pommes de terre en fines tranches. Faire chauffer l'huile dans la sauteuse. Faire mijoter à couvert les oignons et les carottes. Lorsqu'ils ont relâché de l'eau, ajouter les pommes, le bouquet garni. Saler et poivrer. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 mai 2016

Tarte à l'oignon

Préparation : 20 min Cuisson : 1h + 15 min     Ingrédients (pour 6 personnes) :  -       400 g (suffisamment pour une tarte) de pâte brisée / pâte à foncer -       500 g d’oignon -       50 g de beurre -       1 pincée de sucre -       chapelure -       sel, poivre   Préparation :  Faire cuire le fond de tarte à blanc. ... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 février 2016

Chou rouge à la flamande

Il s'agit une fois de plus d'une recette de Marmiton qui je n'ai presque pas adaptée. Il s'agit d'une recette parfaite pour mon super multicuiseur philips. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes - 1 heure selon l'epaisseur de la rape Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou rouge- 3 poignons- 50 g de beurre / huile - 1 cube de bouillon- thym, laurier (bouquet garni)- 2 cuillère à soupe de vinaigre- 1 cuillère à soupe de sucre - 1 pomme - 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre ou de farine -... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 décembre 2015

Gratin de courge au reblochon

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 kg de courges - 1 reblochon - 3 oignons - 100 g de lardon nature- 25 cl de crème fraîche - 2 gousses d'ail ou de poudre d'ail- Sel, poivre, muscade Préparation : Éplucher et découper les courges puis les faire cuire à la vapeur (plus rapide qu'à l'eau). Après cuisson, les laisser égoutter afin de retirer le maximum d'eau. Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse sans qu'ils en prennent de... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 14:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 novembre 2015

Risotto au fenouil

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 fenouil - 1 oignon - 3/4 de litre de bouillon - 100 de gruyère, parmesan ou autre fromage à gratin- 80 g de beurre  - Persil, sel, poivre Préparation de la recette : Couper le fenouil en très fine lamelles . Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire suer l'oignon et le fenouil et faites bien revenir jusqu'à ce que le mélange soit cuit (à feux doux et couvert). Jeter le riz en pluie et faites revenir jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

">
  • Annuaire Blog France
  • rec</a></li>
<li><a onclick=Blogs à Croquer
  • Blogs BD
    Blogs culinaires
    Pages gastronomiques intéressantes