15 décembre 2008

Guimauve au cactus

Ingrédients : 165 g de sucre en poudre 60 g de blancs d'oeufs (environ 2 blancs) 7 cl d'eau 35 g de sirop de glucose 8 g de gélatine (5 feuilles) 1 cuil. à soupe de sirop de cactus 3 gouttes de colorant vert (selon votre goût) Sucre glace (200~) Matériels : 1 thermomètre à sucre papier sulfurisé ou siliconé Préparation : Faire fondre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Réserver les blancs d'oeufs dans le bol d'un robot ménager.Préparer le moule / feuille de silicone /... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 19:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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