25 juin 2016

Risotto de blé aux courgettes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de riz 1 grosse courgette 2 oignons 1 litre de bouillon de légumes 1 verre de vin rosé 100 g de parmesan râpé curry et autres épices Préparation : Lavez et coupez en rondelles la courgette. Faites rissoler l'oignon coupé finement dans deux cuillerées d'huile. Quand l'oignon va blondir, ajoutez les courgettes et faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes. Versez le blé et mélangez avec une cuillère en bois.... [Lire la suite]
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21 août 2015

Tian courgettes tomates

Temps de preparation  : 30 min Temps de cuisson : 40-60 min, slon la taille du plat Ingrédients : 1 grosse courgette (version maouse costo ou deux moyennes) 2 grosses tomates coeur de boeuf 4 gros oignons  3 cuillère à soupe de vinaigre Sel, poivre, huile d'olive, herbes de provence Préparation : Allumer le four, 210°C. Huiler le plat à gratin avec un morceau de sopalin trempé dans l'huile d'olive. Emincer les oignons. Les faire fondre doucement dans une sauteuse ou dans une poêle (environ 20 min) dans... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Bouquet de carottes à l'étouffée

Merci au randonneur pour ces suggestions pertinentes ! Préparation : 15 mnCuisson : 2hIngrédients (pour 4 personnes) :- 3 oignons - 1 botte de carottes - 2 petites courgettes - 1 orange - 1 cuillère de beurre ou graisse - sel, poivre, eauPréparation :Éplucher les carottes et les courgettes.Les couper en très fines rondelles.Presser le jus de l'orange. Dans une sauteuse anti-adhésive, faire fondre les oignons émincés sans les colorer.Ajouter les carottes et les courgettes, le jus d'orange dans la sauteuse et couvrir le tout.saler,... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Bouquet de courgettes à l'étouffée

Ceux qui connaissent ce blog savent à quel point, j'aime faire mumuse avec les colorants alimentaires. Je n'ai pas manquer d'en mettre dans cette recette. Si vous ne souffrez pas de la même affection que moi, vous pouvez vous en passer. Préparation : 15 mn Cuisson : 2hIngrédients (pour 4 personnes) : 3 oignons  1 kg de courgettes tendres (5 environ)   3 verre à moutarde de jus d'orange  1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de colorant alimentaire vert... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Tian de légumes du sud

C'est une recette comme je les aime. Simple, rapide, light et délicieuse ! On passe les légumes au découpe légumes, on les dépose dans le plat, au four et c'est fini ! Recette inspirée d'une recette de marmiton.org Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 courgettes 2 aubergines 2 oignons 3 tomates 1 poivron rouge ou vert herbes de provence 3 cuillères à soupe de miel (ou de sirop) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin Préparation : ... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Courgettes à la crème

Ingrédients : 1kg de courgettes 200 g de gruyères 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 poignée de gros sel, sel, poivre Préparation : Laver et éplucher les courgettes : couper les extrémités. Avec un économe, retirer la moitie de leur peau et les découper en tronçon de 1/2 cm environ.Faire chauffer de l'eau dans une cocotte en fonte. Lorsqu'elle arrive à ébullition, verser le gros sel et les courgettes.Couvrir et cuire à faible bouillon jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuites (une lame de couteau les... [Lire la suite]
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22 février 2007

Soupe de légumes légère

Préparation : 10 min               Cuisson : 30 minIngrédients (pour 6 personnes) :- 2 kg de potiron - 2/3 tomates (soit 500 g environ) - 2 navets - 1 kg de petites courgettes - 1 poireau - 1 branche de céleri - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat) - selPréparation :Laver et éplucher les légumes.Les découper en cubes de 3 cm de carré environ. Retirer les feuilles sèches et les poils du poireau.Le couper en deux dans le sens de la longueur, ainsi que... [Lire la suite]
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