06 septembre 2008

Glace à la confiture de lait

J'ai enfin réussi à prendre une photo. Cette glace m'a été commandée par une tragédienne de 10 ans. Elle a déclaré finalement que "c'était un rêve". A tel point que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Mais je vais récidiver avec mon appareil photo, cette fois-ci. Ingrédients (pour 1 litre de crème glacée) : 1 boite de lait concentré sucré  2 gousses de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) 30 cl de lait entier 40 cl de crème liquide (crème fleurette) 8 oeufs 170 g de sucre... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Confiture de lait rapide

Équipement : 1 cocotte-minute, avec son panier vapeur Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (LCS) eau (voir mode d'emploi de la cocotte) Préparation : Poser la boite de LCS dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Ajouter l'eau dans l'autocuiseur, selon recommandation du mode d'emploi. Verrouiller la soupape de sécurité et mettre la cocotte sous pression. Baisser le feu des qu'elle siffle et compter 25 minutes de cuisson, c'est-à-dire de tchou tchou !. Ensuite, ouvrir l'autocuiseur en respectant la... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 21:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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