24 septembre 2008
Punch mexicain
Cette recette est la seule utilisation vraiment intéressante du sirop de cactus.
A consommer avec modération !
A plus de deux, même les mexicains ont du mal à avancer droit.
Ingrédients :
- 1 dose de jus de citron vert
- 1 dose de sirop de cactus
- 2 doses de rhum agricole
Préparation :
Presser le jus de citron, verser une dose dans un verre frais, rajouter les autres ingrédients. Bien mélanger !
Déguster frais !
Les personnes aimant le coté rond de la boisson, rajouteront un léger supplément de sirop et de rhum.
Celles qui apprécient le coté agressif, rajouteront les zestes de citron et presseront un peu.
1 dose = 2,5 ml = 1/2 citron vert environ
28 décembre 2007
P'ti Punch
A consommer avec modération !
A plus de deux, seules les personnes entrainées tiennent encore debout !
Ingrédients :
- 1 dose de jus de citron vert
- 1 dose de sirop de sucre de canne
- 2 doses de rhum agricole
Préparation :
Presser le jus de citron, verser une dose dans un verre frais, rajouter les autres ingrédients. Bien mélanger !
Déguster frais !
Les personnes aimant le coté rond de la boisson, rajouteront un léger supplément de sirop et de rhum.
Celles qui apprécient le coté agressif, rajouteront les zestes de citron et presseront un peu.
1 dose = 2,5 ml = 1/2 citron vert environ
08 novembre 2007
Bar au four
Garder de bonnes relations avec ses fournisseurs a parfois des conséquences inattendues. La preuve, cette recette simple et rapide !
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 bar (entre 1 et 1,5 kg)
- 4/5 tranches de citron
- 1 tomate (facultatif) découpé en rondelle
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Faire vider, écailler le poisson par votre poissonnier.
Laver le bar, saler l'intérieur et l'extérieur. Le mettre dans un plat allant au four. Déposer les tranches de citron et verser un filet d'huile sur le poisson.
Mettre les rondelles autour du bar, mouiller avec le vin blanc.
Mettre le plat au four chaud pendant 15-20 
min. Quand la peau dorée, retourner le poisson et remettre au four 10 min.
Servir immédiatement.
Note : Le citron vert apporte plus de goût que le jaune. Le bar de ligne est à privilégier car moins abîmé lors de son transport et sa manipulation.
