18 septembre 2008
Eaux aromatisées
Il est impossible de me faire boire en été. Au mieux, je vide un bouteille de coca-cola (et pas les imitations,bien sûr !). Au pire, je donne des leçons de sobriété à un chameau.
Pour éviter le syndrome Canicule, j'ai essayé les eaux aromatisés et je les bois sans déplaisir à défaut de passion. Pour des raisons pratiques et pécuniaires, je les fais moi-même. Pour l'instant, je ne mijote que deux types, mais toute contribution des bloggeurs est bienvenue.
Ces boissons sont sans calories. Le goût est si discret qu'on peut les servir à tout occasion. Par contre, il est recommandé de les boire dans les deux / trois jours suivants la fabrication (ne pas les préparer à l'avance, même conservées au réfrigérateur).
A base de sirop :
Verser 1 cuil. à café du sirop de votre choix dans une bouteille de votre eau habituelle. Bien mélanger, déguster immédiatement. Personnellement, j'ai une préférence pour la menthe et le cactus.
A base d'agrume :
Ouvrir une bouteille d'eau, verser un verre d'eau, ajouter du jus d'agrume (l'équivalent d' 1/2 citron). Bien mélanger, déguster immédiatement. J'aime beaucoup la version citron.
Les personnes qui ont déjà navigué sur ce blog ne seront pas surpris que je rajoute une ou deux gouttes de colorants alimentaires pour le fun.
08 novembre 2007
Bar au four
Garder de bonnes relations avec ses fournisseurs a parfois des conséquences inattendues. La preuve, cette recette simple et rapide !
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 bar (entre 1 et 1,5 kg)
- 4/5 tranches de citron
- 1 tomate (facultatif) découpé en rondelle
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Faire vider, écailler le poisson par votre poissonnier.
Laver le bar, saler l'intérieur et l'extérieur. Le mettre dans un plat allant au four. Déposer les tranches de citron et verser un filet d'huile sur le poisson.
Mettre les rondelles autour du bar, mouiller avec le vin blanc.
Mettre le plat au four chaud pendant 15-20 
min. Quand la peau dorée, retourner le poisson et remettre au four 10 min.
Servir immédiatement.
Note : Le citron vert apporte plus de goût que le jaune. Le bar de ligne est à privilégier car moins abîmé lors de son transport et sa manipulation.
31 août 2007
Poulet au citron / curry
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet
- 1 yaourt brassé
- Le jus d'1/2 citron
- 1 cuil. à café de pâte de curry (Tikka, c'est la seule chose que j'avais sous la main)
- Sel, poivre, huile
Préparation :
Découper le poulet en lanières d'1 cm de largeur. Les faire mariner une heure dans le jus de citron.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Une fois chaude, faire revenir le poulet à feu moyen pendant 5 min environ. Lorsqu'il est cuit, réserver le poulet dans un plat de service.
Déglacer les sucs avec le jus de citron. Ajouter le yaourt et la pâte de curry, bien mélanger le tout sur un feu doux. Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnent. Verser la sauce sur le poulet et servir.
Ma recette demande encore quelques améliorations, notament dans la sauce. Toute suggestion est bienvenue !
