13 août 2016

Marinade pour poulets de Dominique

Préparation : 5 min Laisser reposer plusieurs heures   1 tasse = 1 verre à moutarde Convient pour 6 morceaux de poulet.   Ingrédients : 2/3 de tasse de Ketchup 1/3 de tasse d'huile d'olive 1/2 de cassonade 3 gousses d'ail écrasées 3 cuil. à soupe de sauce soja 5 ml de jus de citron herbes de provence   Préparation : Mélanger le tout et badigeonner les morceaux de poulet. Les mettre au frais quelques heures. Faire cuire le poulet avec la marinade et s'en servir pour la sauce.
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07 décembre 2015

Poulet au concombre

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 blancs de poulet - 250 de champignons de Paris- 1 concombre- 1 l de bouillon de volaille bouillon de volaille- 3 cuillères à soupe de sauce soja - le jus d'un demi-citron ou 3 cuillières à soupe de jus de citron- huile, sel, poivre Préparation : Emincez les blancs de poulet et les champignons. Faites revenir dans du beurre ou de l'huile les morceaux de poulet et réservez. Faites ensuite revenir les champignons émincés... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Eaux aromatisées

Il est impossible de me faire boire en été. Au mieux, je vide un bouteille de coca-cola (et pas les imitations,bien sûr !). Au pire, je donne des leçons de sobriété à un chameau. Pour éviter le syndrome Canicule, j'ai essayé les eaux aromatisés et je les bois sans déplaisir à défaut de passion. Pour des raisons pratiques et pécuniaires, je les fais moi-même. Pour l'instant, je ne mijote que deux types, mais toute contribution des bloggeurs est bienvenue. Ces boissons sont sans calories. Le goût est si discret qu'on peut les servir... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Bar au four

Garder de bonnes relations avec ses fournisseurs a parfois des conséquences inattendues. La preuve, cette recette simple et rapide ! Ingrédients (4 personnes) : 1 bar (entre 1 et 1,5 kg) 4/5 tranches de citron 1 tomate (facultatif) découpé en rondelle 1 verre de vin blanc 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Préparation : Faire vider, écailler le poisson par votre poissonnier.Laver le bar, saler l'intérieur et l'extérieur. Le mettre dans un plat allant au four. Déposer les tranches de citron et verser un filet... [Lire la suite]
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31 août 2007

Poulet au citron / curry

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de poulet 1 yaourt brassé Le jus d'1/2 citron 1 cuil. à café de pâte de curry (Tikka, c'est la seule chose que j'avais sous la main) Sel, poivre, huile Préparation : Découper le poulet en lanières d'1 cm de largeur. Les faire mariner une heure dans le jus de citron.Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Une fois chaude, faire revenir le poulet à feu moyen pendant 5 min environ. Lorsqu'il est cuit, réserver le poulet dans un plat de service. Déglacer les... [Lire la suite]
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