29 mai 2016

Curry de lentilles aux carottes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de lentilles vertes 800 g de carottes 3 beaux oignons 1 brique de crème fraîche curry sel huile Préparation de la recette : Démarrer les lentilles vertes à l'eau froide dans une grande casserole. Les faire cuire comme indiqué sur le paquet et égoutter puis réserver. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons finement. Peler les carottes. Faire fondre pendant quelques minutes les... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Pôelé de carotte - pomme de terre

Préparation : 15 min Cuisson : 1h   Ingrédients : - 2 oignons - 3 carottes - 250 g de lardon fumé - 500 g de pommes de terre - bouquet garni, sel, poivre, huile   Préparation : Laver et éplucher les légumes. Émincer les oignons, découper les carottes et les pommes de terre en fines tranches. Faire chauffer l'huile dans la sauteuse. Faire mijoter à couvert les oignons et les carottes. Lorsqu'ils ont relâché de l'eau, ajouter les pommes, le bouquet garni. Saler et poivrer. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Coleslaw

Préparation : 5 mn Repos  : 2h à une nuit   Ingrédients (pour 4 personnes) : -       ½ chou blanc -       1 carotte -       1 yaourt nature -       1 pot à yaourt de mayonnaise -       ½ pot à yaourt de vinaigre de vin blanc -       1 cuilliere à café de moutarde -       sel, poivre, aneth ou persil   ... [Lire la suite]
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28 février 2016

Tarte courge carotte

Encore une recette élaborée pour utiliser les légumes du panier de mon AMAP. Temps de preparation : 40 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1/2 courge - 2 grandes carottes - 2 oeufs - 2 cuil. à soupe de crème fraiche - 1/2 cuil. à café de noix de muscade - 1 cuil. à café de curry - Sel, poivre   Préparation : Eplucher la courge et la découper en dés de 2/3 cm de largeur. Eplucher les carottes, les decouper en troncon d' 1/2 cm de longueur. Plonger les legumes dans de l'eau... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Bouquet de carottes à l'étouffée

Merci au randonneur pour ces suggestions pertinentes ! Préparation : 15 mnCuisson : 2hIngrédients (pour 4 personnes) :- 3 oignons - 1 botte de carottes - 2 petites courgettes - 1 orange - 1 cuillère de beurre ou graisse - sel, poivre, eauPréparation :Éplucher les carottes et les courgettes.Les couper en très fines rondelles.Presser le jus de l'orange. Dans une sauteuse anti-adhésive, faire fondre les oignons émincés sans les colorer.Ajouter les carottes et les courgettes, le jus d'orange dans la sauteuse et couvrir le tout.saler,... [Lire la suite]
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06 juin 2007

Bouillon de legumes

De nos jours, ce breuvage est réservé aux lendemains difficiles. Les noceurs l'accompagne de deux aspirines et d'un bon somme. Le convalescent essaie de grignoter un bout de poireau ou de carotte afin de ne pas avoir le ventre totalement vide, ce qui n'est pas forcement une bonne idée vu les circonstances.Les amateurs de bouillon ajouteront une ou deux pommes de terre. Préparation : 15 mn            Cuisson : 30 / 40 mn Ingrédients : 2 poireaux 3 carottes Eau Sel, poivre... ... [Lire la suite]
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