20 mai 2016

Tarte à l'oignon

Préparation : 20 min Cuisson : 1h + 15 min     Ingrédients (pour 6 personnes) :  -       400 g (suffisamment pour une tarte) de pâte brisée / pâte à foncer -       500 g d’oignon -       50 g de beurre -       1 pincée de sucre -       chapelure -       sel, poivre   Préparation :  Faire cuire le fond de tarte à blanc. ... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Tarte verdure chèvre

Cette recette me permet d'utiliser mes restes de "verdure", fans de chou-rave, de bettes, feuilles de salades, de choux, épinard. Ingrédients :   Verdure 1 bûche de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème fraîche solide 1 pâte feuilletée sel, poivre Préparation : Éplucher et laver la verdure. La verser dans une cocotte d'eau bouillante. L'ébouillanter pendant 5 min, puis l'egoutter consciencieusement. Allumer le four à 180°C. Dans une jatte, mélanger la verdure, les oeufs, la crème. Assaisonner selon votre goût. Étaler la... [Lire la suite]
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28 février 2016

Tarte courge carotte

Encore une recette élaborée pour utiliser les légumes du panier de mon AMAP. Temps de preparation : 40 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1/2 courge - 2 grandes carottes - 2 oeufs - 2 cuil. à soupe de crème fraiche - 1/2 cuil. à café de noix de muscade - 1 cuil. à café de curry - Sel, poivre   Préparation : Eplucher la courge et la découper en dés de 2/3 cm de largeur. Eplucher les carottes, les decouper en troncon d' 1/2 cm de longueur. Plonger les legumes dans de l'eau... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Tarte au camenbert

Passer un week end chez mon tonton est un vrai suplice : entre deux et cinq kilos à chaque fois. Que des bons produits, cela ne peut pas faire de mal !Voici une de ces recettes qui fait honneur à sa region la Normandie : Preparation : 15 min             Cuisson : 30 minutes     Temp. = Th 7 Ingredients : 1 pate feuilletée 1 camenbert bien fait 200 gr (ou plus) de lardons 2 gros oignons Preparation : Emincer les ognions, les faire fondre à la poele à feu doux. Ils... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Cake au Jambon

Cette recette est hyper simple. Deux secondes de préparation et un succès garanti en final.   Plat entre amis…   Préparation : 15 mn  Cuisson : 45 mn Température : Th. 6 / four moyen   Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 tranches de jambon épaisses de jambon de Paris (~ 300 g) 200 g de gruyère râpé 100 g de farine (+ une cuillère a soupe pour le moule) 3 œufs 1 tasse à café d’huile 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à café de beurre ou de... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Quiche lorraine

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 100 g de lard de poitrine fumée 1 tranche de jambon épaisse 1 pot de crème fraîche épaisse (200 g~) 3 oeufs 100 g de parmesan farine, sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à four chaud. Saupoudrer un plat à tarte de farine afin d'éviter que la pâte ne colle. Déposer ensuite la pâte. Découper l'excès de pâte et la piquer avec un couteau. Découper le lard et le jambon en allumette d' 1/2 cm de coté. Les déposer uniformément sur la pâte. Dans un bol,... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Tarte aux oignons

Pour élaborer cette recette, j'ai puisé l'inspiration dans le Larousse Gastronomique, la bible du gastronome français. Plat d’hiversPréparation : 2 h        Cuisson : 40 min         Temp : th.6 /four moyen Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte à tarte : 150 g de beurre 250 g de farine 2 (+/-) cuillères d’eau 5g de sel Garniture : 1 kg d’oignons blancs 215 g (100 + 40 + 75) de beurre 40 g de farine ... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Tarte au potiton II

Voici mon premier essai de Pumpkin Pie ! Ingrédients : 1 pâte feuilleté 1 kg de potimaron (680 g de chaire cuite) 2 oeufs 80 g de sucre roux 1 1/2 tasse (300ml) de lait 2/3 cuil. à soupe de citron 2 cuil. à soupe de sel 2 cuil. à soupe de poivre 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à café de cannelle en poudre 1 cuil à café de noix de muscade 1 cuil à café de vanille Préparation : Préchauffage de la pâte à tartePréchauffer le four à 200°C (th. 5).Étaler la pâte dans le plat après... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Tarte au Potiron

Voici mon premier essai de Pumpkin Pie ! Ingrédients : 1 pâte brisée 1 kg de potiron (680 g de chaire cuite) 2 oeufs 80 g de sucre roux 1 1/2 tasse de lait 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à café de cannelle en poudre 1/4 cuil à café de clous de girofle en poudre 1 pincée de sel Préparation : Préchauffage de la pâte à tartePréchauffer le four à 200°C (th. 5).Étaler la pâte dans le plat après l'avoir fariner. Piquer la pâte. La placer au four pendant 10 minutes. Baisser la température du... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

ANT LANA'S PUMPKIN PIE

Stir: ·        1 beaten egg ·        1 cup pumpkin ·        1tsp vanilla Add: ·        1 heaping TBLS flour ·        1 short cup sugar ·        1 tsp cinnamon ·        1/8 tsp salt ·        1/4 tsp ground cloves Stir in: ·        1 1/4 cup milk ... [Lire la suite]
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