03 juin 2014

Risotto

Cette recette nécessite un Rice coocker ou un multicuiseur Philips (ma petite merveille). Ingrédients 400 g de riz pour risotto (Arborio) 2 oignons 1 l de bouillon de volailles (ou de légumes) 2/3 de verre de vin (facultatif) 2 cuil à soupe de beurre Sel, poivre et épices Préparation Pelez, puis émincez les deux oignons. Mettez le multicuiseur en mode frire. Quand l'ecran affiche 40 minutes, versez les oignons et faites les revenir en remuant avec une cuillère en bois pendant 4 min environ. Ajoutez le riz et... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Curry de poulet de supermarché

Cette recette a été effectuée avec un multicuiseur philips, mais peu tres bien etre fait avec une simple sauteuse. Ingredients 2 filets de poulet 1 boite de sauce curry prepeparé 1 cuil d'huile sel, poivre, piment Préparation Découper le poulet en lamelles. Mettre le multicuiseur en mode frire, ajouter l'huile, faire revenir les lamelles de poulet 30 s de chaque cotè. Ajouter la boite de sauce curry, mettre le cuiseur en mode mijoter et regler la duree sur 20 min. Fermer le couvercle et laisser le programme se derouler.... [Lire la suite]
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06 février 2014

Truffes au chocolat

Fameuse recette de Thérese qui était le type même de la vieille dame d'antan. De celles qui traversent tout Paris pour acheter une tranche de jambon chez le bon charcutier, ses économies dans un cabas pour plus de sécurité et une laitue dessus pour les cacher. C'est très riche, mais tellement bon ! On peut faire pas mal de choses avec les blancs restants, comme des meringues. Attention, un plaquette de chocolat pèse 200 g. Préparation : 10 + 10 min (1 nuit de repos)           Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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17 août 2013

Oeufs Brouillés du randonneur

Voici une recette à tomber par terre que le randonneur a, heuresement, transmis à sa descendance.
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10 août 2013

Taboulé libanais

Les puristes ne seront sûrement pas d'accord, voici ma recette définitive de Taboulé. C'est une préparation très fraîche et légère, contrairement aux recettes habituelles, trop riches en semoule. Attention, il est nécessaire de s'y prendre à l'avance voire la veille, car la préparation est très longue (1 heure de découpe en petit morceau fastidieuse) et il est nécessaire de laisser le taboulé macérer plusieurs heures. Ingrédients (pour 6 personnes) :- 200 g de boulghour (blé concassé) - 4 tomates fermes - 4 oignons blancs - 1 bouquet... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Poulet au coca rapide

Cette recette est un emprunt direct de Marmiton.org. Ingrédients: 4 blancs de poulet 33 ml de coca 1 sachet de soupe à l'oignon déshydraté Préparation : Mélanger le coca et le sachet de soupe. Verser le mélange, les blancs de poulet dans une sauteuse. Faire revenir à feu doux et à couvert pendant 20 min.   J'ai fait une erreur en faisant dorer le poulet avant de verser le coca, ce qui fait que le jus n'a pas pénétrer dans le poulet pendant la cuisson. Le sachet de soupe à l'ognon est une bonne idée. Il permet de... [Lire la suite]
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28 août 2012

Festiblog 2012

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01 novembre 2011

Que faire avec des restes de poulet grillé ?

Merci aux internautes pour leurs idées ! Le poulet cuit peut s'utiliser dans pratiquement tout : gratins, salades, tourtes enrichis au poulet... Mes préférences vont vers le risotto, le jambalaya et surtout le club sandwich.   
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01 novembre 2011

Curry approximatif

Voici une recette du genre : je vide mon réfrigérateur.  Ingrédients (pour 3 personnes) : reste de poulet riz une tomate verte deux poivrons marinés un oignon une demi-pomme 1 brique de creme de coco (2 dl) sel, poivre, 2 cuil à soupe curry, poivre d'espelette, sauce chinoise epicée   Préparation : Retier la peau du reste de poulet et découper le blanc de poulet en carré d' 1/2 cm de largeur. Emincer l'oignon et le faire revenir à feu doux. Decouper la tomate, le poivron et la pomme en dès, puis l'ajouter... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Festiblog 2011 2/

le gros nounous des blogsBD : l'ami Wandrille  Navo a qui j'ai repete que j'adoooooooooooore "les voisons du dessus" Lychen qui a promis de poster de nouveau  Stivo et la copie de Dugly   une dedicace de Vidberg cela se merite :            
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