11 mai 2008

Chèvres chauds

Le retour d'un grand classique toujours aussi délicieux ! Ingrédients par personne : 1 tranche de pain de campagne 1 crottin de Chavignol ferme 1 cuil. à dessert de crème fraîche épaisse 1 cuil. à café d'huile d'olive Thym Équipement : Four avec grill Préparation : Allumer le four en position grill.Tartiner chaque tranche avec la crème fraîche.Gratter doucement la croûte du fromage, sans l'enlever et les couper en deux dans le sens de la hauteur.Déposer chaque crottin sur une tranche de pain (si... [Lire la suite]
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01 juin 2007

Souflé au fromage

Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 œufs 125 g de gruyère + 1 cuillère à soupe (facultatif) 40 g de beurre + une cuillère à soupe pour le moule 10 cl de lait tiède 1cuillère à soupe de farine Sel, poivre 1 moule à soufflé de 17 cm Ø environ Préparation : Séparer le blanc et le jaune des œufs. Mettre les jaunes de côté et les blancs dans le bol d’un mixeur. Beurrer le moule à soufflé. Préparer une béchamel : dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer... [Lire la suite]
Posté par cotesdesneiges à 20:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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