28 mars 2009
Tarte aux oignons
Pour élaborer cette recette, j'ai puisé l'inspiration dans le Larousse Gastronomique, la bible du gastronome français.
Plat d’hivers
Préparation : 2 h Cuisson : 40 min Temp : th.6 /four moyen
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâte à tarte :
150 g de beurre
250 g de farine
2 (+/-) cuillères d’eau
5g de sel
Garniture :
1 kg d’oignons blancs
215 g (100 + 40 + 75) de beurre
40 g de farine
1/4 l de lait
1 cuillère à soupe de sucre
Sel, poivre
Plat à tarte
Préparation de la pâte :
La pâte à tarte doit être préparée quelques heures avant, voire la veille, sinon utiliser une pâte à brisée du commerce.
Creuser une fontaine dans la farine, ajouter le sel, le beurre ramolli à température ambiante et coupé en morceaux. Commencer à rassembler, ajouter l’eau. Fraiser (pousser et écrasé le mélange sur un marbre avec la paume de la main) deux ou trois fois, le rassembler en boule, l’envelopper dans un linge et le mettre au frais avant emploi (deux heures minimum).Préparation de la garniture :
Retirer la pâte du réfrigérateur, l’étaler et la disposer dans un plat a tarte.
Faire cuire la tarte à blanc dans un four à 200°C pendant 20 min.
Peler, émincer les oignons et les plonger dans une grande casserole d’eau salée.
Amener à ébullition, puis égoutter les oignons.
Dans une casserole ou dans une sauteuse, faire fondre 100 g de beurre, ajouter les oignons et le sucre, couvrir et faire étuver pendant 40 min en vérifiant que le mélange n’attache pas.Dans une casserole à fond épais, faire fondre 40 g de beurre à feu doux, ajouter la farine et tourner vivement pour obtenir un mélange lisse et sans coloration.
Verser le lait chaud et remuer avec un fouet.
Ajouter la béchamel aux oignons lorsqu’elle est bien épaisse, ainsi que le sel et le poivre.
Bien mélanger et faire cuire à feu doux 20 min supplémentaires.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter 75 g de beurre.
Garnir le fond de pâte de l’appareil et de petites noisettes de beurre. Faire gratiner dans le four préchauffé a 250°C.Accompagnement : salade verte
Le bon accord : vin, cidre, etc…
11 mars 2009
J'aurais pas du !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
J'ai jeté un coup d'oeil sur le site des chaussures Robert Clergerie, juste pour me tenir au courant des tendances (je vous jure !). 
J'aurais pas du !
Je suis tombée amoureuse de ce modèle. J'ai toute les peines du monde à ne pas maintenir l'emploi à Roman, Drôme au dépend de mon compte en banque.
Je vous tiendrais au courant de la lutte que se livrent les deux parties de ma personnalité.
Jusqu'à présent, l'emploi français a remporté la partie haut la main lorsque j'ai eu le malheur d'entrer dans une de leurs boutiques.
05 mars 2009
La créatrice de Bouffiman
Ce Post m'a fait tordre de rire !
Cela me rappelle les supers repas infects, mais "Bio".
Je vous invite à vous rendre sur le site de la créatrice de Bouffiman : le bulleblog, ainsi que Pour quelques moutons de plus ou les mésaventures d'un loup pas vraiment doué pour capturer les moutons.
01 mars 2009
Produits de saison Mars
