Salade de Betteraves

Retour d'un grand classique, la bettrave est de saison !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 betteraves cuites acheté chez votre marchand de légumes
• 3 brins de persil
• Vinaigre, huile, sel poivre pour la vinaigrette

Préparation :

Éplucher la betterave en faisant très attention à ne pas se tacher (il est pratiquement impossible d'enlever une tache de jus de bettrave).
La découper en dés d'1/2 cm de coté.
Préparer une vinaigrette en mélangeant une pincée de sel et une cuillère de vinaigre (de xérès pour moi), puis ajouter 3 cuillère d'huile (d'olive ou d'argan pour moi).
Mélanger le tout, saupoudrer du persil.

Comments

[labas]

je ne m'en lasse jamais!

[Fabienne]

Super j'ai acheté de la betterave aujourd'hui !!!!

[Lisanka]

Une jolie salade!

[Rosa]

Très bon! J'adore la bettrave...