Voici une fiche technique que je voulais faire depuis longtemps. Elle est encore incomplète, mais je la mettrais à jour régulièrement. Sauces froides : Découper la viande en tranches de bœufs, veau, mouton, volailles, poissons ou porc, servir avec persil,...

J'adore melanger les restes, surtout quand la matière premiere de telle qualité : Ingrédients : reste de coquillettes (~250 g) fromage rapé (~400 g) Reste de mironton (un verre à eau ~) sel, poivre, huile d'olive Préparation : Graisser un plat à gratin...

Hummm !!!! Voici une de mes recettes préférées ! Nous faisons toujours beaucoup de pot au feu en excès, afin qu'il en reste assez pour faire du boeuf mironton. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon émincé 1 cuil. à soupe de graisse ou de beurre 1...