26 décembre 2006

Thé Matcha Uji

Le Matcha Uji ou "mousse de jade-liquide" est une poudre de thé vert, utilisé pour la fameuse cérémonie du thé au Japon.On l'utilise pour les recettes. Pour le thé, il faut avoir l'habitude. On le trouve chez Mariages Frères ou au Palais des Thés. Je l'utilise dans la recette de Cake au thé vert.
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18 décembre 2006

Riz au Paprika et aux merguez

Plat rustique, idéal pour les repas entre amis ! Préparation : 15 mnCuisson : 50 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de riz - 4 merguez - 1 cuillère à soupe de paprika moulu - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 2 oignons - 1 bouquet de coriandre fraîche, à défaut du persil - piment de Cayenne - sel, poivre Préparation :Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile et y faire griller les merguez apres les avoir piquer avec une fourchette.Une fois cuites, les couper en rondelles.Réserver.Conserver la graisse et y faire fondre... [Lire la suite]
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18 décembre 2006

Poulet au Paprika

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 poulet - 4 cuillères à soupe d'huile - 4 oignons - 1 cuillère à soupe de paprika - sel et poivre - 2 dl de bouillon (eau et cube) - 1 gousse d'ail - 1/4 litre de yaourtPréparation :Coupez le poulet en morceaux.Faites-les revenir à l'huile de tous côtés. Retirez-les et à leur place, faites fondre doucement les oignons hachés, retirez du feu, saupoudrez de paprika, assaisonnez, mouillez de bouillon, remettez sur le feu, joignez les morceaux de poulet ainsi que la gousse d'ail écrasée.Laissez mijoter... [Lire la suite]
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15 décembre 2006

Club Sandwich

Ingrédients pour 1 personne : 3 tranches de pain de mie large d'1 cm d'épaisseur 3 fines tranches de poitrine fumée 1 filet de poulet cuit à la poêle ou un reste de poulet rôti 1 œuf 1/2 tomate 2 feuilles de laitue (environ de la taille des tranches de pain) 3 cuillères à café de mayonnaise 1 filet d'huile d'arachide Sel et poivre du moulin Préparation : Chauffer une poêle anti-adhésive. Disposer délicatement 3 fines tranches de poitrine fumée, les faire légèrement dorer sur... [Lire la suite]
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